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目々澤鞄ブログ

カテゴリー: 社長が作るスタッフ昼食会

今週のスタッフランチはカレーうどん

2017.12.11

 

今週の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

社長手作りのスタッフランチ

社長手作りのスタッフランチ

 

利尻昆布とカツオ節でだしをとった、昔懐かしおそばやさん系カレーうどん。

豚肉と北海道北見から取り寄せの玉ねぎをたっぷりと使いました。

トッピングの焼きネギの香ばしさがポイント、身体が温まって嬉しい。

 

今週のスタッフランチはジャージャー麺

2017.12.04

 

今週の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

社長手作りのスタッフランチ

社長手作りのスタッフランチ

 

たっぷりの長ネギ、生姜の香味野菜、豆豉みじん切り、甜面醬、豆板醤、鶏ガラスープで、本格的に仕上がりました。

ゆで青梗菜を添えていろどりよく。麺は大勝軒で買いましたよ。

 

写真を撮り忘れてしまいましたが、、、

11/27は海鮮トマトシチューと 一本道の食パン

11/20は水餃子の具沢山スープでした。

今週のスタッフランチはビーフシチューと一本堂の食パン

2017.11.13

 

今週の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

 

社長手作りのスタッフランチ

社長手作りのスタッフランチ

 

金曜日に肉を赤ワインに1晩つけこみ、翌日土曜日に肉を強火で焼いて

うまみを閉じ込めてから、コトコトと煮込み開始。。。。

とても手間ひまがかかっています。

食パンは一本堂のゆたかとチーズです。

今週のスタッフランチは「野菜たっぷり豚汁」

2017.11.06

 

今週の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

 

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豚肉切り落とし、大根、人参、油揚げ、ごぼう、ジャガイモ、長ネギ、群馬県道の駅で買ってきた生芋コンニャクが入った具沢山の豚汁です。

だしは前日より 利尻昆布でとりました。

味付けは素材のうまみを生かして、味噌、醤油、塩でシンプルに。

 

今週のスタッフランチは野菜タップリ「けんちんうどん」

2017.10.30

 

今週の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

今日のメニューは、前夜から北海道利尻昆布でだしをとり、群馬県産手打ち水沢うどんの太打ち麺を使ったけんちんうどん。

おなかが減っていて完成写真撮り忘れてしまいました。

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人参・里芋・大根・油揚げ・ごぼう・こんにゃく・長ネギと野菜たっぷりで体が温まる、優しい味です。

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今週のスタッフランチ「クリーム明太パスタ」と一本堂の食パン

2017.10.20

 

今週の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

今日のメニューは、明太クリームキノコパスタと
食パン専門店 一本堂の食パンです。

 

社長手作りのスタッフランチ 明太パスタ、食パン、デザート

社長手作りのスタッフランチ 明太パスタ、食パン、デザート

 

パスタは、オリーブオイルで炒めたエリンギ しめじ ニンニクに
明太子 生クリーム 牛乳が入っています。

トーストした食パンは一本堂のもの。北千住に今週オープンしたそうです。

 

今週のスタッフランチはナポリタンスパゲッティ

2017.10.13

 

毎週金曜日の目々澤鞄社長が作るスタッフランチです。

今日は、昔懐かし喫茶店のナポリタンスパゲッティとスープ。
デザートは甘く煮た果物(リンゴと※レーズン)のコンポートをヨーグルトに乗せました。

※このレーズンは、ダイエットに良いと リンゴ酢でドライレーズンを煮て作ったものを使用してます。

 

 

社長手作りのスタッフランチ ナポリタン

社長手作りのスタッフランチ ナポリタン、スープ、コンポートをのせたヨーグルト

 

社長が作るスタッフランチは八戸せんべい汁と肉ご飯

2017.09.29

青森県八戸市周辺の郷土料理でもある八戸せんべい汁。と 豚肉の炊き込みご飯

おつゆは前日から鶏ガラでだしをとりました。

炊き込みご飯は、具材の豚肉・人参・ごぼう・干しシイタケ・油揚げを醤油ベースで味付けをしておにぎりにしました。

デザートにはピンクグレープフルーツを。

 

社長手作りのスタッフランチ 八戸せんべい汁と炊き込みご飯のおにぎり

社長手作りのスタッフランチ 八戸せんべい汁と肉炊き込みご飯のおにぎり

 

社長が八戸出身で今月初旬の帰省時にせんべい汁専用のせんべいを買ってきたものです。

いずもりというメーカーのものが、煮てもしっかりているのでいつもここ

いずもりしるせんべい

いずもりしるせんべい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週のスタッフランチは昭和52年頃のカルボナーラ

2017.09.20

 

 

毎週金曜日に社長が作るランチですが、今週は水曜日に。

社長手作りのランチ 昭和52年頃のカルボナーラ再現

社長手作りのランチ 昭和52年頃のカルボナーラ再現

 

和食スパゲッティという感じで、シンプルな味付けです。

今では少なくなってしまった喫茶店のナポリタンのような…どこか懐かしくなりますね。 野菜たっぷりヘルシーメニューで女性スタッフに嬉しい

 

今週のスタッフランチは牛玉うどん

2017.09.15

 

毎週金曜日の目々澤鞄社長が作るスタッフランチ 

 

今日のメニューは自家製温泉卵付きの牛肉うどんでした。

牛肉の切り落としと玉ねぎを甘辛い煮物、半熟卵をのせました。 うどんのつゆはあごだし、半熟卵も自家製です。

 

社長手作りのスタッフランチ 牛肉うどん温泉卵つき

社長手作りのスタッフランチ 牛肉うどん温泉卵つき

 

 


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