先月　初の南蛮みそ作りに挑戦し、納得のいくものが出来たので、今回は1年間分？（多分来夏まではもたないと思います）を、群馬県の道の駅で買ってきた野菜で作りました。今頃にしか出回っていないシソの実を使うからという理由(シソの実の塩漬けを作って保存をしておけば、いつでも作れるのですが)、大量のみじん切りが大変なので、まとめて作ってしまおうというわけです。。

「なんばんみそ」は明治時代から、青森県南部地方の冬季の保存食として食べられていたのがはじまりの、故郷の味です。現地の南蛮味噌には麹が入っているのですが、我が家では麹をいれずに作ってみました。作成途中の写真をとる余裕はなかったので、完成品の写真を投稿しますね。

材料は　南蛮（鷹の爪：赤唐辛子）、きゅうり、なす、人参、大根、ごぼう、みょうが、シソの実と　調味料の醤油と味噌とハチミツといたってシンプル、いつもの食材で作れます。各材料ごとにみじん切りにして、水分を抜くために30分から1時間程塩漬けし、塩分が強すぎる場合は、少し塩抜きをしてから仕上げの味付けをします。

白いご飯と相性抜群で、つい食べ過ぎてしまいます。 ↓↓これで１年足りるでしょうか

今日はビアンキのショルダーバッグで、ご来店がありました。　そのお客さまは、都内ビアンキ直営店、東急ハ●ズで、在庫がなく購入することができなくて、当社にいらしてくださいました。ビアンキの企画製造メーカーも、他のブランドのバッグ同様に、製造コスト、輸送コスト、為替の高騰により今までの販売価格を維持することができず。価格を変更して販売をするか、販売終了のどちらかとなっているのが現状です。今日お買い上げいただいた商品も製造が終了しています。人気のシリーズなのに残念ですね。　ビアンキのテーマカラーであるチェレステをお買い上げいただきました。何件もお問い合わせ、足を運ばれてサカエにご来店いただき本当に有難うございました。

ビアンキはイタリア名門自転車メーカーです。　イメージカラーである”チェレステ”（イタリア語）は、王妃の瞳の色をモチーフにしたといわれています。

バッグと財布の専門店サカエ　ブログの看板画像を、メンズ・レディース・トラベルの秋テーマに変更し、ランダムに画像が表示されるように設定を変更しました。秋の衣替え時期にバッグも一緒に着替えませんか？

本日撮影、掲載準備を始めた ミリタリー人気ブランド ALPHAの新シリーズ 6型（メッセンジャーバッグ：かぶせタイプ・口折れメッセンジャーバッグ・トートバッグ・ウエストバッグ・ボディバッグ・リュックサック）のうち、写真のかぶせタイプのメッセンジャーバッグの縫製が悪く、販売を断念しました。税抜き3900円と手頃価格で、逆にその価格で無理に仕上げようとするからこのような事態になってしまうのかなとも思いますが、生地も1680Ｄナイロンと厚手で丈夫、内装カラー等デザインも良いので、販売の断念は残念ですが、写真の様な縫い付けでは、サカエでは販売することはできなと判断しました。中国工場の今後の製造技術のレベルアップで販売開始できることを期待します。他の５型は準備が整い次第、販売を開始しますので今しばらくお待ちくださいませ。

休み明け、スーパーセール期間中の月曜日です。出荷スタッフだけでは検品が追いつかないので、ウェブスタッフも総出で午前中と、午後の商品入荷時に検品を手伝います。

用途を個々のお客さまに確認をしているわけではないのですが、学校行事（写真下）、冠婚葬祭、オフィス（写真上）などで使っていただけている？人気商品です。今回会社様から数十本単位で、スタッフさんのためご注文をいただきました。数がまとまる場合は、見積書の発行もいたしますので、是非お気軽にご相談ください。

明日は期末決算月の棚卸しです。いつも正確しなければいけないのですが、さらに正確に数え、入力をするようにしなくてはいけません。
１階２階３階の３チームに分かれて棚卸しをします。各チーム毎に数える人、入力の人、入力補助の担当を決めます。各階作業の終わったフロアーから、終わっていないチームに入って手伝います。お客さまへの商品の出荷や店舗への出荷はいつも道理にあるわけですから時間との勝負です。

昨日プリンターの設置、ゆうぱっくプリントのソフトの設定が終わり、本日から佐川急便との併用がはじまりました。無事に荷物はでたのですが、受注ソフトとの連携のための商品ごとのサイズ設定を明日の集荷までに終わらせなくてはいけません。明日は棚卸しなので、相当気合をいれてがんばらねば。。。。

もう北千住の駅からサカエの本社に向かっています。道順を教えてほしいとのお客さまからの電話です。在庫がない商品だったらどうしようと思っていましたが、Coleman cbs1011 クールショルダーバッグをご指名で、在庫を持っている商品でしたので本当に良かったです。事前にホームページをごらんいただいたので、ほぼ即決で、昨日のお客さま同様あまりお話できる時間もなく（実はゆうパックの導入で昨日から手をとられています）残念でした。またのご来店をお待ちしています。

今日は都内から、アビレックスのメッセンジャーバッグをご指名で本社にご来店いただきました。AVIREXでも、ロングランで根強い支持のあるイーグルシリーズのバッグです。以前は仙台や京都のお店でAVIREXを購入されていたそうですが、こんなに近くに取扱店舗があって嬉しいといってくださいましたので、今後は是非サカエをご利用をとお願いしました。洋服もAVIREXは良いのだと教えてくれました。センスの良い、おしゃれなお客さまでした。またお待ちしています。。。。