つけ麺なので、食べるのは一瞬ですが、煮卵、チャーシュー、メンマは、社長のお手製なのでとても手間がかかっています。

煮卵　半熟に茹でて、水にあげて温度を下げて　チャーシューの煮汁に１晩漬け込む
チャーシュー　豚ばら肉、豚モモ肉の表面を焼いて　タレで煮込む
メンマ　　メンマ塩漬けになったブロックを１日塩抜きをして、一口大に刻んで味付け

幼稚園の卒業対策　役員のお母様方は、学年全員の色の希望をとりまとめて、当店にご注文をくださいました。転入や転校があった場合も逐一連絡が入ります。梱包やメッセージカードなどのおおまかな事は決めていますが、細かい打ち合わせはこれからになります。

毎月恒例、サカエ社長が作るスタッフ昼食会のメニューが決まりました。煮卵、メンマ、チャーシュー、豆乳つけダレは手作りで、麺のみ北千住の大勝軒で購入することにしました。

サカエ本店から徒歩で5分ほど　北千住の通称・赤門寺（勝専寺）で、年に２回、１年間で４日間だけ閻魔様が御開帳される日だったのです。縁日もにぎわっていて楽しいです♪　全国的には　お盆は8月ですが、このあたりはお盆は7月なのです。
文応元年（1260）草創の、通称「赤門寺」勝専寺　所蔵の木造千手観音立像は、千住の地名起源の一つとされているそうです。

サカエでは　厳しい就職活動に望む　皆様に安心して　使ってもらえる日本製のバッグを企画中です。　男子学生用には、就活、入社後にも使えるようなフレッシャーズ向けの　ナイロン素材のものと　合皮素材の2型　と　女子学生用のリクルートバッグ　スタンダードデザインと入社後にも使えるバッグを　2型企画中です。

気温も上がってきたので、冷たい蕎麦はいいですね。　ブルーベリーは群馬の道の駅で買ってきたもので、お買い得な上に　味も非常にいいです。　お腹に重たくないので、午後の仕事もバッチリです！

この幼稚園さんからの卒業の記念品のご注文は、今回で3度目となります。3度にもわたりサカエに、大切なお子様たちの晴れ舞台のお手伝いをさせていただけること感謝の気持ちでいっぱいです。当然のことですが、毎回役員のお母様は新しいかたに交替となります。卒園式はお子様やお母様には一度きりの大切な行事ですから、こちらも新たな気持ちでのぞませてもらいます。本日は、はじめてのご挨拶と、今後来年の春にむけてのスケジュールの確認をさせていただきました。

早速　来週早々に　サンプルとして　ご希望の型の全色を送ることと、メッセージカードのデザインをいくつかお渡しして選んでいただく予定です。

今月6日の通販仲間での勉強会に参加して、よりお客さまにわかりやすいベージに改善するべく　人物の撮影のしなおしをしました。数日でページへの反映もできる予定ですのでチェックしてみてくださいね。

納豆が苦手なスタッフのために、大根おろしでおろし蕎麦を用意します。納豆苦手な人、食べたことがない、ご飯にはのせて食べるが、蕎麦で食べたことがないetc 予想より難易度が高そうですが、何とか美味しく食べる工夫をして（実際美味しいと思うんだけどなー）楽しい昼食会にしたいと思います。好みのようにトッピングをするバイキング形式にします。

昨年もサカエで、卒園の記念品をご用意させていただいた都内幼稚園さんから、3回目のご相談をいただきました。来週　今年度の卒業対策委員のお母様方と商談することになりました。