今月のランチ

今月のスタッフ　社長まかないランチのメニューは「けんちんそば」に決定！　といっても、私が決めているわけではなく、夫である社長の決定です。

今日の昼食は、鞄の町　豊岡の老舗かばんメーカーのエンドー鞄の社長に教えてもらったレシピ「ドライカレー」を早速作ってみました（社長が）ところ、作っていない私が言うのもどうかと思いますが、簡単で美味しいので、来月のメニューも決まりですね。。。。

ちなみに、このランチメニュー告知メモは、スタッフ全員に伝わるようにタイムレコーダーの上にメニューが決まると貼りだされます。

20130924ランチ

また　次月のメニューで悩みます。。。。

スタミナ源たれゴールド中辛 青森

先日友人から美味しいからと、もらった「スタミナ源たれ」最近メディアでも取り上げられているみたいです。今月のスタッフ昼食会のメニューは、このタレを使った豚丼とお味噌汁とおつけもの、やがちゃんキムチ添えて、に決まりました。

今月のスタッフランチ

ナスとベーコンのトマトソース　リングイネと自家製バーニャカウダソースでお野菜4種です。折角のパスタがのびては美味しくなくなってしまうので、残念ながらパスタは、テーブルにのっていません。また今日は出荷チーム2名が、都合により欠席です。

休憩時間は１時間と限られているので、合羽橋で買った業務用サイズのずん胴鍋で15人前プラスアルファのパスタを一度に茹でます。手早く盛り付けないとのびてしまいます。

それにしても、みんな表情かたいなー（汗）

一筋縄という「そうめん：本葛ブレンドなのでカロリー30％カットでモチモチ食感が嬉しい」と天ぷら（海老、かぼちゃ、さつまいも、ちくわ、カニカマ、ナス、人参、いんげん、ミックス野菜かきあげ、ごぼう人参かきあげ）に、たっぷりの薬味（おろし生姜、大葉、みょうが、長葱、ゴマ）でした。午後の仕事も頑張れそうです。

15人前を一度に茹でるので、?をあげたり、冷やしたりのタイムロスで　いつも食べているモチモチ感が失われて、残念ながら?は70点のできばえでした。次回リベンジしますが、そうめんはやはり夏が美味しいので、?を洗いしめる水がぬるいので氷が大量に必要ですね。。。

家庭の事情で今月一杯で退職するスタッフに感謝の気持ちをこめて、今月のスタッフランチは、社長がフォン（野菜のだし）も手作り、和牛を使ったやさいたっぷりビーフシチューです。
6月末で退職の出荷チームのスタッフは、2月に家庭の事情で退職の申し出が、あったのですが新人さんが仕事を覚えるまでしっかりと引き継ぎをしてくれました。有難う本当に助かりました。